Err

FOUR CONVECTION MIXTE VAPEUR

Une grande diversité de fours à convection mixtes avec vapeur

La nouvelle ligne de fours mixtes de Bartscher est composée d’une grande diversité de fours à convection professionnels
avec vapeur aux performances exceptionnelles. Elle propose aux cuisiniers qui apprécient de combiner différents modes
de préparation une large choix de fours mixtes adaptés à tous leurs besoins en matière de cuisson.

Cuire sur plusieurs niveaux avec un four professionnel à convection mixte

Un four convection avec vapeur de la série BETA se prête idéalement pour cuire, griller, rôtir ou étuver. Il présent également
un excellent choix pour cuire à la vapeur. Très pratique, il est possible de préparer simultanément les différents composants
des menus sur plusieurs plaques, selon le modèle du four choisi. Avoir la possibilité de cuire sur plusieurs niveaux est très
appréciable quand on doit réaliser plusieurs plats en même temps. Ainsi, il est possible de bénéficier des économies en
temps et énergie considérables.

Four mixte avec système de ventilation pour une cuisson parfaite

Chaque four à convection mixte avec vapeur de la série BETA est équipé d’un système de ventilation qui maintient la circulation
de l’air chaud dans l’enceinte de cuisson. La convection permet de réaliser une meilleure cuisson grâce à une répartition optimale
de la chaleur. La structure intérieure de four est optimisée pour la convection. Les pâtisseries et viennoiseries deviennent
merveilleuses et appétissantes. Les viandes et volailles rôtissent parfaitement sans dessécher tout en restant tendre et juteuse.
Fiable et facile à utiliser, c’est le four mixte à convection des cuisiniers exigeants qui souhaitent être efficace et créatifs dans
leurs activités culinaires.