Four vapeur multifonction pro compact D10110

Puissance : 13.8 kW
Raccord d'appareil : 3 NAC
Tension : 400 V
Fréquence : 50/60 Hz
Plage de température de : 50 °C
Plage de température jusqu'à : 280 °C
Commande : Électronique

Fonctions :
Air ventilé
Cuisson à la vapeur
Cuisson à la vapeur mixte
Cuisson à basse température
Cuisson Delta-T
Programme de régénération
Refroidissement rapide
Inversion de rotation du ventilateur
Hotte aspirante

Vitesse du ventilateur : 3 niveaux
Nombre de programmes de cuisson : 99
Nombre de phases de cuisson : 9
Type de tiroirs : Horizontal
Nombre de tiroirs : 10
Distance entre les tiroirs : 60 mm
Raccord d'eau : 3/4"
Réglage de la durée de : 0 minute(s)
Nombre de moteurs : 2

Propriétés :
Porte avec double vitrage
Chambre de cuisson arrondie
Glissières de support amovibles
Raccord pour sonde de température à coeur, frontal
Port USB, frontal

Affichage LED :
Température
Durée
Humidification
Programme
Température à coeur

Compris :
1 grille 1/1 GN
1 plaque 1/1 GN

Disponible sur demande :
Four mixte avec système de nettoyage automatique

Témoin lumineux de contrôle : Oui
Série : Bartscher Kompakt D
Réglage de la température : En continu
Éclairage intérieur : oui
Format des tiroirs : 1/1 GN
Mode de fonctionnement : Électrique
vec système de nettoyage : non
Matériau : Acier au nickel-chrome
Convient à un usage professionnel continu : oui

Remarque importante :
À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H, nous recommandons d'installer
un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à
maximum 3 bars

Largeur : 520 mm
Profondeur : 850 mm
Hauteur : 1010 mm
Poids : 92.2 kg