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FRITEUSE ELECTRIQUE PROFESSIONNELLE

Frire de manière optimale avec une friteuse électrique professionnelle

La friture servie à table devrait être bien dorée, croquante et croustillante. Le résultat obtenu est influencé par de nombreux
paramètres tels que la qualité du huile de friture, le remplissage du panier, la température du cors gras mais aussi par la
qualité et l’état d’entretien de la friteuse électrique professionnelle utilisée. Pour faire face aux possibilités de préparation
très variées, l’équipementier Bartscher propose une large gamme de friteuses électriques et friteuses gaz professionnelles
à hautes performances et rendements qui couvrent de nombreux besoins spécifiques des spécialistes de la cuisine à la friture.

Friteuse électrique professionnelle avec grand zone de froide

La nouvelle friteuse électrique « Snack XL » est une friteuse professionnelle d’une longueur
étendue qui se prête également pour frire de aliments plus longe comme des poissons.
Sa grande zone froide maintient l’huile de friture propre plus longtemps. Elle recueille
des résidus qui s’échappent pendant la cuisson et évite leur altération. La friteuse électrique
« PRO II » est une friteuse professionnelle très appréciée pour ces excellentes performances
qui sont sollicitées, notamment lors des jours de forte affluence. Elle est dotée de deux
grandes cuves d’une contenance de 10 litres, d’une grande zone froide et d’une vanne de vidange.

Friteuse à beignets électrique avec thermostat de précision

La friteuse à beignets professionnelle est l’équipement idéal pour préparerefficacement
les beignets croustillants cuits à point à l’intérieur. Les fameuses « boules de Berlin
à la confiture »  est d’autres pâtisseries deviennent savoureuses et craquants. Toutes
les friteuses à beignets électriques disposent d’une grande zone froide qui filtre l’huile
de friture de manière efficace. La température du bain de huile est contrôlée et réglée
de manière précise avec un thermostat de précision. Toutes les friteuses à beignet
électriques sont équipées de résistances blindées basculantes, d’une vanne de vidange
avec levier de sécurité, des dosserets anti-éclaboussures surélevés et des cuves à angles
arrondis.