Nouveaux produits 2016 - matériel cuisine Bartscher 9


Catalogue Bartscher

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1.078,00 EUR
Appareil de mise sous vide 290/4Appareil de mise sous vide
avec fonction de marinage
et contrôle électronique du
vide, intensité à vide réglable
sur 5 niveaux

• Pompe à vide : 4,62 m³/h
• Mise sous vide
- maximum : -999 mbar
• Durée de soudure réglable


Acier inoxydable
Couvercle en méthacrylate de...
628,00 EUR
Braisière multifonction 300Braisière multifonction avec
surface de cuisson en acier

• Dossert soudé sur le pourtour
• Robinet de vidange avec
- fermeture baïonnette
• Température max : 300 °C


Acier inoxydable
Surface de cuisson en acier : L...
287,00 EUR
Conteneur isotherme 12 x GN 1/1Conteneur isotherme pour le
transport des aliments, idéal
pour les grandes cuisines,
traiteurs et restaurants

• Température : -20 °C à 120 °C
• Double paroi avec 12 rail
• Capacité : 87 litres, empilable


Conteneur isotherme pour le transport des...
404,00 EUR
Emballeuse sous vide 390MAEmballeuse sous vide avec
fonction de marinage
et contrôle électronique du vide
Intensité à vide réglable sur
5 niveaux

• Raccord externe pour
- pour le récipient à vide
• Pompe à vide : 0,96 m³/h
• Mise sous vide maximum : -931 mbar
• Durée de soudure réglable


Acier inoxydable, plastique
Affichage...
1.258,00 EUR
Four à convection C4431DFour à convection avec vapeur
et inversion de rotation du
ventilateur pour une
température optimale dans
la chambre de cuisson
LED pour afficher la
température, l’heure,
le degré de vaporisation

• Température de 0 à 260 °C
• Porte à double vitrage
• Extraction de la vapeur


Avec vapeur
Entièrement en acier...
764,00 EUR
Grill à eau 40Grill à eau qui récupère les jus
de cuisson et les résidus dans
un bac d‘eau

• Bac à eau GN 1/1
• Montée en température rapide
• 3 niveaux de réglage


Une grillade rapide, propre et saine : les jus de...
431,00 EUR
Grill saucisses à rouleaux 7180Grill saucisses avec rouleaux
rotatifs permettent une cuisson
optimale des saucisses

• 2 zones chauffantes
• 7 rouleaux rotatifs
• Température : 0 °C à 114 °C
• Récupération des graisses


Juteuses, craquantes et délicieuses - les...
1.385,00 EUR
Hache-viande 22CQO UngerHache-viande avec système
Unger pour la fabrication
de produits à base de viande
finement hachée

• Structure et trémie en inox
• Engrenage à bain d‘huile
• Système Unger
• Groupe de hachage amovible


Hache-viande avec système Unger pour la...
2.517,00 EUR
Rôtissoire, gaz G-8PRôtissoire à gaz avec
2 broches pour 8 poulets

• Puissance gaz : 9 kW
• Réglée pour le GPL
• 2 broches avec fourchettes


Acier inoxydable 18/10
2 broches pour 8...
358,00 EUR
Table de cuisson en céramique GP2511GNTable de cuisson multitâche pour
griller et maintenir au chaud
simultanément

• Surface Schott Céramique
• Bac récolte-graisse, amovible
• Réglage de température : en continu
• Température grillade max : 300 °C
• Protection contre la surchauffe


Multitâche : griller et maintenir au chaud...