Four à vapeur mixte professionnel


Four à vapeur mixte - EasyBasicSteam

Four mixte vapeur ConfortSteam


Four à vapeur mixte M Touch+



Entièrement construits en CNS 18/10, les fours à vapeur M Touch+ sont disponibles
en tant que four électrique ou four à vapeur à gaz. Chaque four professionnel M Touch+
est équipé d’une sonde de température à cœur et d’un système combiné de génération
de vapeur breveté par Bartscher.


Emploi du four à vapeur mixte professionnel M Touch+
• Chaque four à vapeur M Touch+ propose 99 programmes de cuisson à 9 phases
• Manipulation simple grâce aux symboles intuitifs et à une navigation aisée
• Panneau de commande tactile : Mode en manuel, Recettes, Fonctions


Caractéristiques du four à vapeur mixte M Touch+
• Production de la vapeur par une chaudière d’une puissance de 1 kW
• Système combiné de génération de vapeur (système breveté par Bartscher)
• Contrôle de la température à cœur par une sonde à cœur
• Ventilateur 6 paliers

















Construction du four à vapeur mixte M Touch+


Les fours à vapeur M Touch+ sont équipés d’une porte double vitrage et d’une vitre
à l’intérieure qui est orientable pour faciliter le nettoyage.

• Matériel CNS 18/10
• Contenance des fours vapeur : jusqu‘à 10 x 1/1 GN

• Distance de 70mm entres plaques
• La vitrine orientable à l’intérieur facilite le nettoyage du four à vapeur
• Porte à double vitrage
• Douchette manuelle intégrée à enroulement automatique
• Branchements distincts : branchement pour l’eau normale
  et pour l’eau de trempe
• 2 Raccords prise d’eau 3/4"


Cavité de cuisson du four vapeur
• Programme de lavage automatique pour nettoyer la cavité de cuisson
• Chambre de cuisson très hygiénique, sans joints
• Cavité de cuisson éclairée par lumière halogène
• Angles de l’enceinte de cuisson sont arrondis










Panneau de commande tactile
Navigation intuitive
99 programmes de cuisson



Panneau de commande tactile
Navigation intuitive
99 programmes de cuisson



Porte à double vitrage
Four à vapeur facile à nettoyer
Vitre orientable
Eclairage halogène


13.574,37 EUR
Four à vapeur mixte à gaz M10110Four vapeur professionnel
d'une puissance gaz de 19 kW
Contenance possible : 10 x GN1/1
Plage température : 50 - 300 °C


Four mixte à vapeur à gaz M 10110 Touch+
jusqu’à...
10.930,67 EUR
Four à vapeur mixte à gaz M6110Four vapeur professionnel
d'une puissance gaz de 12 kW
Contenance possible : 6 x GN1/1
Plage température : 50 - 300 °C


Four mixte à vapeur à gaz M 6110 Touch+
jusqu’à...
11.744,11 EUR
Four à vapeur mixte électrique M10110Four vapeur mixte professionnel
Puissance électrique de 16,7 kW
Contenance possible : 10xGN1/1


Four mixte à vapeur électrique M 10110...
9.146,17 EUR
Four à vapeur mixte électrique M6110Four vapeur mixte professionnel
Puissance électrique: 11,45 kW
Contenance possible : 6 x GN1/1


Four mixte à vapeur électrique M 6110...