Armoire chauffante cuisine, chauffe-assiettes pro
Meubles et armoires chauffantes pour combiner la cuisson et la distribution des plats
L’armoire chauffe-assiette est l’équipement de cuisine indispensable pour combiner intelligemment la cuisson et la distributiondes plats. Les armoires chauffantes offrent l’avantage d’un stock d’assiettes préchauffées quand les plats sont prêts à être
servis. La gamme de Bartscher se décline en distributeurs d’assiettes mobiles, chauffe-assiettes à poser sur plan de travail
et en grandes armoires chauffantes ventilées d’une capacité en vaisselle élevée. La gamme inclut également plusieurs modèles
d’appareil chauffe-tasses mobiles qui séduisent par leur conception solide et élégante.
Armoire chauffe-assiettes professionnel
Le meuble chauffe assiettes est très pratique pour servir des plats chauds dans une assiettepréchauffée. L’utilisation des assiettes préalablement chauffées permet de retarder le
refroidissement des préparations. Grâce à sa capacité de 120 assiettes (Ø 32 cm), l’armoire
chauffe-assiette professionnel est incontournable pour la gestion du service pendant les
heures de grande affluence. Après le préchauffage, l’armoire chauffante est prête pour le
réglage de la température dans une échelle entre 30°C à 85°C. La durée de réchauffement
dépend notamment du nombre et du type d’assiettes utilisées.
Armoire chauffante ventilée à polissage Scotch-Bire
Le meuble chauffant inox à polissage Scotch-Bire élégante est utilisé exclusivement pourpréchauffer les vaisselles et leur maintien au chaud. La distribution uniforme de la chaleur
à l’intérieur de l’armoire chauffante est obtenue par ventilation. La commande électronique
avec thermostat permet d’ajuster la température de service désirée. La tablette intermédiaire
réglable en hauteur devise l’espace intérieur en deux compartiments. L’armoire et la table de
travail sont conçues en acier inox. Les portes coulissantes offrent un gain d’espace précieux.
Armoire chauffante cuisine professionnelle à 60 assiettes
L’armoire chauffante pour cuisines professionnelles est destinée exclusivement aumaintien de la température des assiettes et leur réchauffement. Le réglage de la
température thermostatique permet de sélectionner la température de service entre
30°C et 85°C. La température optimale de réchauffement d’assiettes est d’environ 60°C.
L’espace l’intérieur pend en charge jusqu’à 60 assiettes d’un diamètre de 32 cm.
Le corpus de l’armoire professionnelle est réalisé en acier inox. Le meuble chauffant
est équipé d’une porte battante et d’une étagère transposable.