FOUR A PIZZA ELECTRIQUE

Four à pizza électrique avec sole en pierre réfractaire

La gamme NT de Bartscher comprend 6 modèles de four à pizza électriques réalisés en tôle d’acier zinguée avec sole en pierre
réfractaire. Ces fours professionnels à pizza sont disponibles avec 1 ou 2 chambres de cuisson. Leurs enceintes offrent des
capacités de cuisson de 4 pizzas à Ø 25 cm jusqu’à 6 pizzas à Ø 30 cm. La pierre réfractaire constitue une excellente surface
de cuisson pour des fours à pizza électriques. La sole en pierre réfractaire absorbe et transmet la chaleur de façon homogène
à la pizza afin d’assurer un résultat de cuisson optimal.

Fonctionnement d’un four à pizza électrique NT

La température est contrôlée par des thermostats analogiques et des thermostats de sécurité. Chaque enceinte d’un four à pizza
professionnel NT dispose de 2 thermostats qui permettent de régler les résistances blindées de la voûte et du sole séparément.
L’isolation de chaque four à pizza électrique NT est constituée d’une laine minérale spéciale qui permet de réduire la diffusion de
la chaleur dans l’environnement, ce qu’implique une amélioration de l’ambiance de travail et d’économies d’énergie. La porte avec
fenêtre vitrée et l’éclairage intérieur du four aident à surveiller le processus de cuisson.