Cuisinière mixte vapeur
La cuisinière mixte vapeur propose un
mode de cuisson vapeur qui permet de
mieux préserver les qualités nutritives
des aliments.
Cuisinière mixte vapeur à gaz
- La cuisinière mixte à
vapeur à gaz 10 GN d’une
puissance gaz de 31 kW
intègre une génératrice à
vapeur. Ce modèle à
vidange automatique dispose des raccordements
séparés pour l’eau adoucie et non adoucie.
Cuisinière mixte vapeur électrique
- La cuisinière mixte à vapeur
électrique 10 GN intègre une
génératrice à vapeur. Ce modèle
à vidange automatique dispose
de douchettes à enrouleur
et un filtre à graisses.
Cuisinière mixte convection
La cuisinière mixte convection propose
un mode de cuisson convection / vapeur
qui permet de réaliser une grande
variété des cuissons.
- La cuisinière convection avec
vapeur Beta 4400 PX est un four
compact avec deux moteurs.
Ce four à convection permet aux
professionnels de bénéficier de
tous les avantages de la cuisson
convection / vapeur combinée.
Cuisinière mixte à convection
avec vapeur et grill
- Idéale pour toute cuisson, la
cuisinière mixte AT120 et un
modèle à convection polyvalent
d’une puissance grill de 2 kW.
Ce four mixte à deux moteurs
dispose et raccordement d’eau
offre une contenance de
4x 433 x 333 mm. Les grilles
sont espacées de 70 mm.