Four vapeur multifonction électrique E10110 10 x GN 1/1

Modèle CNS
Utilisation par commande èlectronique avec 99
programmes différents, chaque programme avec
jusqu´à 9 phases de cuisson
Contenance possible jusqu´à 10 GN 1/1
ou 600 x 400 mm
Fonctions : convection, vapeur, mixte,
cuisson Delta-T (sonde de température à coeur
disponible en option)
Inversion de rotation du ventilateur pour une
température optimale dans l´enceinte de cuisson
Vitesse du ventilateur réglable sur 3 niveaux
Production de vapeur par injection directe
Sortie de vapeur réglable
Éclairage de la chambre de cuisson
Tiroir GN transversal fort pratique
Affichage par LED pour la température, l´heure,
le degré de vaporisation, la température à coeur
Préparé pour la mise en place d´une sonde
de température à coeur
Double vitrage de porte, porte intérieure facile
à ouvrir pour le nettoyage
Glissières de support amovibles
Espacement entre grilles 74 mm
Plage de température : 50 - 280 °C
Raccordement eau 3/4"
Puissance : 12,6 kW / 400 V / 50 Hz / 3 NAC
Dimensions : L 890 x P 815 x H 1015 mm
Dotation : 1 grille GN 1/1 et 1 plaque GN 1/1
Pour les eaux d´une dureté supérieure ou
égale à 7 °dH, nous recommandons
expressément l´installation d´un adoucisseur
adapté en amont, ainsi qu´une pression de
l´eau de 3 bars maximum
Poids : 115 kg