Kombidämpfer Kompakt T 6110

Kombidämpfer Kompakt T 6110 - Touch
bis zu 6 x 1/1 GN
Ausführung CNS
Fassungsvermögen bis zu 6 x 1/1 GN
Digitales Kochbuch: Intuitive Touch Bedienung der individuellen
Garprozesse
99 programmierbare Rezepte mit jeweils bis zu 9 programmierbaren
Garphasen
Kompakter GN Längseinschub
Funktionen:
Umluft | Dämpfen | Kombidämpfen | Delta T-Garen | Regenerationsprogramm
| Niedertemperaturgaren | Schnellabkühlung | Service
Selbstdiagnosesystem
- Kombidämpfer mit automatischem Reinigungssystem auf Anfrage lieferbar
Reversierender Motorlauf (Rechts-/Linkslauf) für optimales Garraumklima
Dampferzeugung durch Direkteinspritzung
Dampfkontrollsystem: Garantiert ein gleichbleibendes Garraumklima
Lüftergeschwindigkeit in 6 Stufen regulierbar
Einstellung von verschiedenen Garzeiten für 6 Einschub-Ebenen
Wrasenabzug regulierbar
Garraumbeleuchtung
Doppeltürverglasung, Innentür zur Reinigung einfach zu öffnen
Auflageschienen herausnehmbar
Frontaler Anschluss für optionalen Kerntemperaturfühler
Frontaler USB-Anschluss
Temperaturbereich: 50 °C bis 300 °C
Wasseranschluss 3/4"
Anschlusswert: 6,9 kW / 400 V 50/60 Hz 3 NAC
Maße: B 519 x T 803 x H 770 mm
Lieferung inklusive 1 Kerntemperaturfühler, 1 Ersatz-Fettfilter für
Elektronik-Kühlventilator, 1 Rost 1/1 GN, 1 Blech 1/1 GN
Ab Wasserhärten von 7° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung
eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3
bar.
Poids : 85 kg