Cuiseur Sous-Vide 14L

La cuisine sous-vide permet une préparation respectueuse
et aromatique pour les exigences les plus élevées des
gourmets : faibles pertes à la cuisson grâce à la constance
parfaite de la température et à la distribution uniforme de la
chaleur. Le type flexible de préparation des aliments pour
une exploitation continue professionnelle avec une charge
de cuisine optimale en dehors des périodes de pointe,
comme par ex. pour le traiteur ou les restaurants à la carte.

Le cuiseur sous-vide 14L convainc par sa construction
compacte, l‘utilisation simple à comprendre et le nettoyage
facile du bac au format GN 2/3.

Acier inoxydable 18/10
Bac : GN 2/3, 200 mm de profondeur, capacité : 14 litres
Plage de température : 25 °C à 85 °C
Réglage calibré de la température par régulateur PID,
précision de pas de 0,1 °C
Réglage de la température au choix également par le biais
d‘une sonde de température au coeur (sonde de température
au coeur disponible en option, code-no. 292045 de Bartscher)
Temporisateur acoustique jusqu‘à 99 heures
Affichage numérique pour un réglage programmable
de l‘heure par pas de 1 minute
Protection contre la marche à sec pour éviter toute surchauffe
Puissance : 1 kW / 230 V 50/60 Hz
Dimensions : L 373 x P 485 x H 250 mm
Poids : 10,25 kg